Бульон - это блюдо, готовое из жидкой основы, к которой добавляют мясо, рыбу, овощи, зерновые изделия, орехи, грибы, яйца, пряности и другие ингредиенты. Обычно используется при приготовлении большинства французских супов. Сейчас популярны бульоны на разных основах, в том числе на курином, рисовом, соевом и мясном бульоне.