Джелатерия – это изделия и ингредиенты, используемые в производстве кондитерских изделий, таких как шоколадные батончики, печенье, мороженое, пирожные и т. д. Это может включать в себя сахар, сухофрукты, консервированные фрукты, мармелад, карамель, сгущенное молоко, кремы, грецкие орехи, белое и черное шоколадное печенье, и так далее.