В рубрику «Американские барбекю» входят все виды барбекю, принятые в США: включая барбекю медведя, симметричные (самоуничтожающиеся) барбекю, центральное барбекю, хитроумное барбекю и классические грили. Также барбекю представляют разнообразные социальные традиции, а также разнообразные американские соусы и начинки.