Оптический сепаратор входит в рубрику оборудования для очистки жидкостей. Это автоматический механизм, предназначенный для выделения массы из жидкого компонента на основе различий в их динамико-структурной проницаемости с определенной длиной волны света. Обладая достаточной пропускной способностью, это оборудование используется для очистки воды, вина, пива, алк