В рубрику Организация кейтеринга входит следующее:
- Выбор и подбор меню и материалов;
- Организация фуршета и выездного обслуживания;
- Подготовка акцентных блюд;
- Выбор и подбор посуды и аксессуаров для приборования стола;
- Подготовка напитков;
- Организация кафе-пауз;
- Закупка и подача фруктов и десертов;
- Украшение мест