Обычно рубрика «Открытие суши-баров» включает историю появления суши и самого суши-бара, преимущества и недостатки при открытии суши-бара, а также советы по планированию бизнеса. В рубрике также могут быть советы по блюдам и рецептам, по выбору оборудования для суши-бара, а также по наниманию сотрудников.