В рубрику «Официальные ножи» входят ножи, применяемые в армиях и полиции для служебных целей: такие, как разрезание провода, резка леса, разделение изделия на части и так далее. Также в эту рубрику входят стандартные и изготовленные на заказ ножи, выпускаемые различными производителями для служебных нужд.