В рубрику «Профессиональное общепит» входят дисциплины, связанные с обеспечением общих питательных услуг: менеджмент ресторана, холодное питание, пастрауи и блюда на основе мяса, торты и десерты, салаты, свинина, птица, рис и манная кормушка, борщи и супы, картофель и другие блюда из корнеплодов, морепродукты, мясо и птица, молочные и яйцевые блюда, готовка и