В рубрику «Русская чёрная осетрина» входят рецепты приготовления разного вида блюд из чёрной осетрины с помощью традиционных русских ингредиентов. Для приготовления блюд используются овощи, грибы, фрукты, и орехи. Обычно при приготовлении блюд используются различные времена и приправы. Также при приготовлении чёрной осетрины можно использовать различ