В рубрику "Солёная вяленая рыба" входят рыбные продукты, приготовленные путём соления, сушки или пряной маринады и вяления: скумбрия, макрель, сиг, сардины и хариус. Блюда, приготовленные из таких рыбных продуктов, могут иногда считаться также, например, солёная скумбрия на гриле или хариус с маринадом.