Японский суши включает разнообразные блюда, известные по всему миру:
- роллы
- гавайские роллы
- сашими уру
- темаки
- нигири салат
- хосодан
- балдо салат
- караге
- салат ике даке
- тако-бан
- хаке-маки
- суши платле
- острый тонкий ролл
- картофельный ролл